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淀粉調漿

淀粉調漿的主要用具是帶有攪拌器的調漿地下池。調漿時先在地下池放入略少于預定量的水,按規定次序緩緩投入淀粉攪拌,加水調整濃度,pH值。

濕法反應

濕法也稱為漿法,是將淀粉分散在水其他液體介質中,嚴謹配成一定濃度的懸浮液,在中等溫度條件下于化學試劑進行氧化、酸化、酯化、醚化、交聯等改性反應,生成變性淀粉。由于在濕的條件下反應,所以稱濕法。

淀粉洗滌

淀粉洗滌系統是由旋流器組成的旋流器組,共有十二組,統稱十二級,整個系統作為統一逆流洗滌機構進行操作。16.00-1/2底流和初級旋流器15.84底流作為系統的進料,從第一級加入,在各級旋流器中,逐步洗滌通過末級底流離開系統,送入淀粉脫水,干燥工序,新鮮水從最后一級加入以稀釋系統物料提供有效的洗滌和分離,最后通過第一級的溢流離開系統。帶走物料中蛋白質,溢流中所帶的少量淀粉通過澄清濃縮機離心機收回。澄清濃縮機離心機的溢流作為工藝水進入16.90,底流最終進入主離心機給料罐15.97。(為了提高12級排放淀粉乳溫度,將適當提高洗滌水的溫度,十二級為了平衡溫度,使各級溫度都能達到理想洗滌效果,在第六級又加入降溫裝置,提高洗滌效率)

淀粉脫水

電機帶動轉鼓達到全速運轉后,進料閥門自動開啟,懸浮液沿進料管進入轉鼓內,其中液相經濾網及轉鼓壁濾孔被離心甩出,從機殼上的切向排液口流出,固相物則被截在轉鼓內。達到設定的時間后,進料停止,經過給定時間的分離脫水,洗滌閥打開,洗滌液由洗滌管進入轉鼓,對濾餅進行洗滌,洗滌結束后繼續進行分離,使濾餅達到要求的干燥度,然后卸料,刮刀架旋轉,使刮刀切入濾餅層,將濾餅刮下并從料斗中排出。


淀粉干燥

利用脈沖式氣流干燥機設備,它采用瞬間干燥的原理,利用載熱空氣的快速運動,帶動濕物料,使濕物料懸浮在熱空氣中,這樣強化了整個干燥過程,提高了傳熱傳質的速率,經過氣流干燥的物料,非結合水分幾乎可以全部除去, 并且所干燥的物料,不會產生變質現象,產量可比一般干燥機干燥有顯著提高,用戶可在短期內取得較高的經濟效益。

淀粉包裝

食用淀粉包裝、標志、運輸、貯存標準 

ZB X 08001—87 

本標準適用于供食用的小麥、玉米、大米、高粱、馬鈴薯、甘薯、和木薯淀粉(不包括零售分裝的食用淀粉)。 1 包裝 

1.1 供食用的淀粉產品,應以符合食品衛生法要求的白細布(棉或化纖)、紙、聚乙烯復合膜、塑料編織袋、瓦楞紙箱(限外包裝使 用)。 

1.2 食用淀粉所用包裝見下表(供出口的淀粉包裝可根據外貿需要另訂): 序 號容 量 凈 重 

kg包裝規格(長×寬)cm包裝所用材料 1大 包 裝 

袋50.0091×70±1  一層以上白細布或四層以上80 g牛皮紙。聚乙烯復合膜袋(內襯)及塑料編織袋(外包) 225.0087×48±1 

3(20.00)87×40  一層以上白細布 4小 包 裝 

袋1.0030×20  一層以上紙(強度相當于50 g牛皮紙)或厚度 0.06~0.12 mm食用聚乙烯復合薄膜 50.5022×17 60.2517×15  

注:20.00 kg系列應逐步過渡至25.00 kg系列。 

1.3 小包裝出廠,應按大包裝50.00 kg、25.00 kg容量系列,外用瓦楞紙箱包裝。紙箱規格及材料由生產廠自訂。 

1.4 包裝材料必須具備下列質量要求: 

1.4.1 清潔干凈──未被食用淀粉以外的其他物品所沾污,無異味,符合食品衛生條件。 1.4.2 完整堅固──袋口縫制均勻,粘合嚴密,材質和縫跡應能耐受裝卸、運輸和貯存,不破漏。 

2 標志 

2.1 食用淀粉包裝的外表面,必須具備明顯標志,以顯示包裝內容物質。 

2.2 包裝上標志,應鮮明清晰,在未裝入淀粉前制好,標志應包括下列內容(供出口標志另有規定者除外): 2.2.1 生產廠名; 2.2.2 產品名稱; 2.2.3 凈重(kg); 2.2.4 商標; 

2.2.5 禁用鉤扎,防濕防潮。 

注:1.00 kg以下系列小包裝以加印:產品標準號、等級。 2.3 出廠產品應附有合格證。合格證需符合以下要求: 

2.3.1 合格證用厚質紙印刷,內容應包括:產品標準號、等級、生產批號、生產日期等。 2.3.2 合格證用于大包裝,每袋一張,縫在袋口上;小包裝批量出廠,每箱一張,放在外包裝紙箱內。 3 運輸 

3.1 食用淀粉可用各類運載工具運輸,但對放置淀粉的車廂、船倉或機倉,必須具備下列條件: 

3.1.1 干燥,并備有防雨、防水、防潮濕設施; 3.1.2 清潔、無毒、無異常氣味、無其他污染。 3.2 食用淀粉在運輸過程中,應注意下列事項: 

3.2.1 不得與有毒、有害、有異常氣味的其他貨物混裝; 3.2.2 嚴禁雨、水及其他污質沾污包裝; 

3.2.3 裝卸時禁止直接鉤扎包裝,雨、雪天禁止露天操作。 4 貯存 

4.1 食用淀粉不論臨時(如運輸中途在車站、碼頭)或長期貯存,禁止在露天堆放。 

4.2 貯存食用淀粉的室內倉庫,應具備下列條件: 

4.2.1 地面應高出四周地面在10 cm以上,屋頂無滲漏; 

4.2.2 庫內應能保持空氣干燥,通風條件良好,地面平整,具有防潮設施; 

4.2.3 庫內溫度保持在32℃以下。如因氣候影響室溫上升達32℃以上時,必須采取降溫措施; 

4.2.4 應清潔、無毒、無異常氣味,無其他污染及蟲害鼠患。 

4.3 食用淀粉不得與有毒、有污染、有異常氣味的其他貨物混合放在同一倉庫(室)內。 4.4 淀粉在庫內堆放應達到下列要求: 

4.4.1 食用淀粉貯存堆放在半個月以上,應用離地面10 cm以上的木制墊倉板鋪墊地面; 4.4.2 淀粉堆垛高度不應超過2.5 m,堆垛應離四周墻壁50 cm以上;堆垛與堆垛之間,應保留50 cm通道。 

注:食用淀粉成品在生產廠內必須使用立筒倉貯存時,除倉庫建筑必須具備 

4.2的條件外,對淀粉應采取相應保質措施,確保產品出廠時,淀粉質量符合技術指標要求。 4.5 食用淀粉在貯存期內,每月至少進行一次感官檢查,如有異常,必須進行理化檢測,并采取相應措施。 

4.6 食用淀粉貯存期不得超過二年。超過貯存期應重新進行全面理化檢查,不合格不得食用

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