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  • 昆侖蠟質玉米食用淀粉

昆侖蠟質玉米食用淀粉

名稱:昆侖蠟質玉米食用淀粉
原料:糯玉米
凈含量:25kg
生產日期:見生產合格證(封口處)
產品標準:GB/T8885-2008
貯存條件:清潔、陰涼、干燥及通風處
保質期::18個月
主要用途:點心勾芡、肉汁等

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糯玉米又叫蠟質玉米淀粉,發源于我國,在本世紀初傳入美國而走向世界。糯玉米營養價值較高,其中的蛋白質、灰分、纖維、脂肪和色素等某些非淀粉的成分含量往往比較高。其蒸煮食用品質并非人人喜愛,由它提取的淀粉由于其特殊的性質,在某些方面的應用時玉米、木薯、馬鈴薯和其他非糯性玉米淀粉難以替代的。

普通玉米淀粉含有約73%的支鏈淀粉和27%的直鏈淀粉,中國起源的糯玉米淀粉幾乎100%為支鏈淀粉。與普通玉米淀粉相比,糯玉米淀粉具有以下性質:1.高度的膨脹性,是普通玉米淀粉的2.5倍;2.較高的透明度;3.較強的粘滯性和成膜性;4.其糊液穩定性好,不易老化。

以上特性賦予糯玉米淀粉在食品加工上的優越性,可以替代糯米粉制造花樣繁多的糕點制品和食品原料,以滿足某些特定的需要。如:膨脹性、酥脆度、光潔度及特有的形狀,此產品在國際市場占據越來越大的份額。

【產品用途】

1.淀粉除食用外,工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精、味精等,也用于調制印花漿、紡織品的上漿,紙張的上膠,藥物片劑的壓制等。

2.可用于食品行業、制糖、醫藥工業,應用淀粉為原料,生產抗生素,維生素。

3.鑄造工業用淀粉為砂芯膠粘劑。

4.冶金工業浮選礦石為沉降劑。

5.石油工業油井鉆泥中用淀粉使其具有蓄水性。

6.油壁的修補水泥中也加用粉。

7.干電池中用淀粉為電解質載體。

8.可用于油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業,均將淀粉作為必需的材料,也是制作各類變性淀粉的起始材料

9.點心和菜肴的烹調制作上,使之具有更完美的色、香、味、形,可用于制作中西點心如芝士蛋糕,在糕點制作過程中,在調制糕點面糊時,有時需要在面粉中摻入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝膠作用,在做派餡時也會用到,如克林姆醬。

10.可制成芡汁,用于湯羹、燉肉的烹調以及肉汁、醬汁的調配;

11.可用于腌制食物中。

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